Crepes

 

CREPES

DELICIA INTERNACIONAL

Una galette es la madre de la crêpe moderna. En la Francia medieval, concretamente Bretaña, en el noroeste, los agricultores hicieron tortas crujientes con harina de trigo sarraceno. Galette deriva de galet, del francés guijarro - las galettes fueron hechas originalmente esparciendo masa en las piedras que se habían calentado al fuego.

Aunque no es  puramente francés. Hoy en día en diferentes lugares del mundo se prepara y con diferentes harinas.

Los campesino  fueron los primeros que empezaron a utilizarla para llevar envuelta su comida. De aquí se desprende varias preparaciones que hasta el día de hoy vemos. Una deliciosa crepe puede convertirse desde un aperitivo hasta un plato principal. Todo se reduce al tipo de relleno que se utilice. También puede ser preparado para una comida informal como formal. En platos dulces o salados. Siempre te saca de apuros en momentos difíciles que no sabe que preparar.

Crepes Suzette (Copiado del blog) http://www.ehowenespanol.com/informacion-acerca-crepes-info_246345/

“Uno de los platos más famosos que evoluciona de los crepes es el crepe Suzette, hecho con un flameado de salsa de naranja. Esta historia en sí misma es una leyenda. Una historia que ha surgido con los años es que un chef aprendiz de nombre Henri Carpentier, mientras estaba trabajando en el Café de París en Mónaco tuvo la idea en 1895 a los 14 años. Según la memoria del chef, insiste en que incendiar el plato fue un accidente, pero que cuando lo probó fue una "melodía deliciosa". Henri ha realizado el plato para el príncipe de Gales, que luego se convirtió en el rey Eduardo VII. Henri nombró el plato como a una dama joven que acompañaba al príncipe de Gales durante el pedido, cambiándolo del origina crepes de la princesa. Desde entonces, los crepes Suzette se han convertido en uno de los postres más celebrados de Francia y también son famosos en todo el mundo”

Ingredientes básicos de la crepe

Harina, huevo, y agua o leche

Técnica para su preparación

Su preparación es muy sencilla. Solo mezclar los ingredientes  de forma homogénea dejar descansar y listo.

Preparar sobre un recipiente preferiblemente antiadherente.