Pastel de Zanahoria A

 

PASTEL DE ZANAHORIA

Rescatando tradiciones

 

La zanahoria  hace  mucho tiempo se decía que era la comida preferida de los conejos. Todos recordamos al Bugs Bunny el famoso conejo de Walt Disney por su gran gusto por las zanahorias. Se le ve comiéndolas con una gran satisfacción.

  El emperador Calígula, invitó al Senado a un banquete de puras zanahorias por ser éstas consideradas un afrodisíaco. Varios biólogos han acudido a obras de arte de siglos pasados para identificar especies antiguas.

Antiguamente los primeros cocineros utilizaban la zanahoria como sustituto del azúcar que en aquellas épocas era escaza, es más era un lujo

Hoy día, la zanahoria es uno de los vegetales más populares. Tiene buen sabor, precio económico y muchos beneficios para la salud.

Hoy vemos innumerables recetas  con base a este delicioso tubérculo no solo por sus características nutricionales sino por su versatilidad.

Técnica utilizada para la elaboración del pastel de zanahoria.

v  Licuar la zanahoria con un poco de jugo de naranja y colar

v  Mezclar primero los ingredientes secos y cernirlos dos veces para mezclarlos bien

v  Mezclar los líquidos  hasta que estén bien integrados

v  Unir los líquidos con los secos

v  Llevar al molde engrasado

v  Hornear